黑膠唱片講座與自助煮晚餐

昨天睡前小黃的朋友P先生問說要不要去聽黑膠唱片講座，主要在討論類比（黑膠唱片）與ＣＤ（數位）的差異。本來興趣缺缺啦，不過想說或許朋友覺得講座很棒想分享給我們，也可能需要人多熱鬧點，所以就問了幾個可能會有興趣的朋友去了。（後來我想他應該是想見見小黃，因為講座一點都不缺聽眾啊！）

意外插撥，我得意洋洋算準家裡出發到公館的時間大約３０分鐘（以內），於是估計我大概２０分鐘出頭可以到達中正紀念堂站，可是我犯了嚴重的錯誤，就是我估算使用的是在台北車站轉乘的時間，但我卻在西門站轉小南門線，第一次發現小南門線多麼夭壽難等（其實不過就多等三來分鐘），還有上車以後小南門線遲遲不關門，好不容易關門又很緩慢的開動，然後到站也是很緩慢的煞車。所以我遲到了。

直接跳到位於國家戲劇院地下室的圖書館，氣氛真的一級棒，裡面沙發也真舒服，早知道這麼讚我就去給他辦一張比較貴的兩廳院卡了。為何相遇總在要離開台北國時。

不過等了一陣子，我們被帶到國家音樂廳的某室，而且電梯還轉來轉去，好像很神秘故意不讓你知道要去哪裡一樣，感覺像是準備要去銀行的金庫那般。到了講座的地點，真沒想到國家音樂廳裡面別有洞天，有這麼個神秘的所在。人比我想像中多（想像只有十個人那樣，結果大概有六七倍的人），而且以我爸媽那個年紀居多（可見大家都是來懷舊的）。

簡單敘述講座內容，就是類比的ＬＰ（黑膠唱片）實際上聲音比數位的ＣＤ更好，因為數位再怎麼都只是模擬音頻去錄製碟片，優點是保存性、複製性、輕便性（低成本也算吧）；而黑膠唱片是忠實的錄製音波的起伏，因此音色更貼近實際的聲音。當然這麼言簡意駭的話是我說的，很顯然文質彬彬的主講人講得很不適合當補教業老師，現場可當爺奶的部份聽眾根本沒聽懂啊。

雖然我身為一個有多年音樂學習經驗的人，耳力應該不錯，但是我在現場幾乎聽不出ＣＤ跟唱片的差別，倒是跟我一同前去的兩個友人都有聽出來，早知道就不要老實說我聽不出來了，因為我預期的答案是他們也聽不出來。可惡。

後來這些爺奶級非常踴躍的提問問題，甚至一度發表意見到有點尷尬，還好最後有個先生出來打圓場，說他贊成那位被人委婉嗆聲的先生的看法。總之這些爺奶人物本身都有在花大錢玩音響，所以我打住本來想問他們家裡有壞掉的唱片機哪裡可以修的念頭，深怕這些熱情的前輩會一擁而上。

結束之後我們很快就撤退了，本來很想聽他放唱片，可是時間被爺奶發問完了就沒得聽了唉。當中發現有件奇妙的事情發生了，我聽講座的前一個多小時快渴死了，嘴巴已經黏到快張不開，連吞嚥都產生困難。結果快要結束的時候，口水居然源源不絕的湧出耶，我真佩服我的大腦，不知道他怎麼幫我生口水出來的。

出去以後發現外面有園遊會，大家走進一看才發現是反ＥＣＦＡ的公投連署活動，Ｈ友人跟我照道理來說應該是很反的那種人，結果兩個人都很沒種的吃完草莓香腸就走了。我還很冷的跟Ｋ同事澄清說我絕對不是故意走到這裡來的，不講人家根本也不會想到勒。插撥草莓香腸的口感，就像香腸裡摻了一點草莓果醬，不難吃但根本沒必要咩。

總而言之言而總之，回家後我意識到自己即將脫離這種悠哉生活，我不再隨時有琴可玩有廚房可鬧了（雖然在台北住了這麼多年我幾乎沒事不會想碰這些），於是乎我走進超市買了肉菜準備來個廚房大冒險。原本是想自己動手煮省省錢，結果結帳的時候花了五百多塊錢…

晚餐文：

我想簡單煎個小牛肩排＋好像富含鐵質很補的豬肝兒，而我煎牛排的當下自作聰明的想一舉兩煎，於是加了切片的洋菇進去，沒想到乾巴巴的洋菇居然出水了，於是香煎牛排變成水煮牛排，我怕牛排被淹死所以移到鍋子邊邊煎著（其實已經不算煎了…），又怕熱度不夠所以小火悶了五分鐘。結果就是洋菇美味的令人哭泣，因為牛排過熟到像在啃石頭。原本打算是將煎出來的牛油炒點洋菇跟青菜，後來發現油根本不夠，結果炒青菜完全沒有油色，味道平板。這才發現我今天買的牛排跟上次我煎孜然牛排是不同的肉，上次是牛里肌之類的吧，我不懂啦，反正這次買的肉毫無餘油可逼，乾巴的勒。於是乾乾的肉加上乾乾的青菜，只有洋菇令人感動可泣。

也就是說洋菇是隨便煮都好吃的食物，一百分。此外我像是想彌補什麼的事後灑上孜然粉，也只是徒增悵然罷了。味道根本下不去。

炒豬肝照到底應該會很成功才是，但是我做錯一件事情了。不知道是否是吃肝補鐵的心理作用，反正看到豬肝就會想吃。我先把豬肝拍了太白粉，我對老肝沒興趣。後來用麻油跟薑片清炒，雖然加不加都沒差，但我還是裝模作用的加了點米酒下去炒。本來一切都很順利，結果我突發奇想加了味淋下去。最後炒上青蒜，本來覺得覺得自己總算成功炒出一道菜，感動的吃下第一口才發現，幹，麻油吃不出來了啦！味道全都被味淋蓋住了，突然覺得拿我媽的寶貝麻油出來炒很愧疚。要炒味淋就一般的油清炒再加醬油之類的就好，真的太浪費了。所以吃下去發現鹽巴忘了放也不是重點了，反正一個失敗加上兩個失敗都是失敗是吧。

以上。